6月17日下午，由校工会、校党委教师工作部联合主办，后保中心、教服集团联合承办的2025年上海交通大学厨艺技能比武在闵行校区第四餐饮大楼成功举办。比赛吸引了校内餐饮服务部门（单位）的十个餐饮档位踊跃参与，共计20名选手同台竞技。张江高等研究院食堂由学校后发公司运营，此次派出吴生昊厨师作为代表参加比赛。

本次比赛为实操比赛，设指定菜（指定为青椒土豆丝）和创新菜2个单项比赛项目，要求参赛选手在60分钟内独立制作完成每个参赛品种。

比赛开始。灶台旁，制作指定菜的大厨们手起刀落，眼神专注且锐利。菜刀起落间，“哒哒哒”声密集似鼓点。转眼间，土豆在刀刃翻飞下迅速改头换面，粗细均匀的细丝如银丝簌簌飘落，根根透亮，充分展现出了大厨们精湛的刀工。与此同时，创新菜制作的大厨们也全身心投入其中，现场气氛如火如荼。不一会，一道道色香味俱全的菜肴呈现在大家面前。

评审环节作为赛事的关键一环，备受各方关注。此次评审阵容强大多元，集业内专家与大众代表于一体。其中，国家非遗第五代传承人、上海工匠、上海老饭店总厨罗玉麟，上海港茸餐饮管理有限公司总经理、中式烹饪高级技师王政，他们深耕烹饪领域，以精湛技艺传承美食文化，为评审提供专业视角；大众评审则从普通食客视角出发，让评审更具校园特色与广泛代表性。

评委们按照评分规则，对参赛作品的色、香、味、形、刀工、创新、可操做性多维度行了综合评分。经过一番激烈的角逐，最终，张江高研院食堂吴生昊大厨凭借其精心制作的创新菜品——致远酥香鱼，在众多参赛作品里脱颖而出，成功摘得创新菜评选第一名以及人气评选第一名，并荣获“厨艺技术能手”称号。

本次比赛，既是对吴生昊大厨个人技术的肯定，也是对团队共同努力的认可，更向全校师生彰显了后勤人员默默奉献、助力学校发展的坚定信念与使命担当。未来，张江高研院食堂全体后勤人员将持续发力，秉持匠人精神、怀揣匠心、打造匠品，不断优化丰富食堂菜品、提升服务质量，为园区师生提供更加优质、健康、满意的餐饮服务。

吴生昊大厨参赛感言：

很荣幸能代表张江高研院食堂参加此次厨艺技能比武。我的参赛菜品是创新菜“致远酥香鱼”。根据比赛规则，参赛选手需独立完成从食材处理到出品的全部流程。比赛过程中，我全力以赴，最终有幸斩获创新菜第一名和人气评选第一名。能得到专家评委和师生们的认可，我非常高兴。同时，在与其他参赛厨师的交流切磋中，我学到了许多宝贵的烹饪技巧和创新理念，收获满满。这份荣誉既是肯定也是激励，未来我会加倍努力，用心做好每道菜，持续创新，服务好园区全体师生！